Vous aimez creer, gouter, dresser et faire plaisir aux autres ? Envie d apprendre un metier concret au coeur d un hopital universitaire ? Rejoignez le Service hotelier du CHUV le 10 aout 2026 !

Apprenti-e cuisinier-ere CFC Lausanne

Contexte :

Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l un des cinq hopitaux universitaires suisses, et figure parmi les meilleurs etablissements hospitaliers au monde selon le classement Newsweek 2025 . Grace a sa collaboration avec la Faculte de biologie et de medecine de l Universite de Lausanne et l EPFL, il joue un role de reference dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation.

Au sein du Departement de la logistique hospitaliere (DLOH), la restauration du Service hotelier regroupe plusieurs cuisines d envergure qui produisent chaque annee plus de 2,2 millions de repas pour les patient-e-s, les collaborateur-trice-s et les visiteurs. Plus de 280 professionnel-le-s y oeuvrent avec exigence et esprit de service. Grace a nos nombreuses cafeterias et restaurants, vous alternez les postes (production, patisserie, garde-manger, ligne de service) et developpez une polyvalence recherchee.

Mission :

• Vous elaborez des plats et menus en fonction des saisons, des produits et des besoins de nos differents clients (patients, personnel, visiteurs)
• Vous preparez la preparation des aliments (eplucher, laver, tailler, peser, portionner) puis appretez les mets qui composent les menus
• Vous appliquez les principales methodes de cuisson (blanchir, rissoler, pocher, etuver, gratiner, rotir, griller, braiser) en maitrisant temps et temperatures
• Vous dressez et presentez des assiettes appetissantes, visuellement et gustativement.
• Vous participez a la preparation de menus et de collations pour des evenements lies au CHUV (aperitifs, manifestations, salons)
• Vous contribuez aux commandes, reception et entreposage des denrees en respectant la legislation et les regles d hygiene (HACCP)
• Vous entretenez les postes de travail, evaluez l etat hygienique des installations, nettoyez et triez les dechets selon les directives de l institution
• Vous decouvrez tous les postes de cuisine (y compris garde-manger, patisserie et boucherie) pour developper des competences completes.

Profil :

• Vous avez termine votre scolarite obligatoire et souhaitez apprendre un metier manuel, concret et utile
• Vous etes creatif-ve, faites preuve d imagination et avez le sens du gout et de la presentation
• Vous travaillez avec rapidite, rigueur et organisation, meme lors des coups de feu
• Vous etes flexible et capable de vous adapter a des horaires irreguliers ou de week-end
• Vous resistez au stress, aimez le travail en equipe et le contact.
• Vous etes aptes a vous integrer dans differentes equipes au gres des tournus.

Nous offrons :

En rejoignant le CHUV comme apprenti-e, vous profitez :

• D une formation complete, variee et professionnalisante, au coeur d un hopital universitaire
• D un encadrement de proximite assure par des formateur-trice-s experimente-e-s
• De stages sur differents sites pour elargir vos competences
• De la possibilite de poursuivre votre parcours professionnel au CHUV apres l apprentissage, sous reserve de places disponibles
• D un soutien actif pour developper vos talents, avec la possibilite d etre selectionne.e aux SwissSkills, le concours national des metiers, lorsque l edition correspond a votre volee
• Et de nombreux avantages reserves aux apprenti-e-s (repas, rabais transports, reseau social, etc.)

Interesse-e ? Envoyez-nous votre candidature:

• Lettre de motivation
• Curriculum vitae
• Bulletins scolaires des trois dernieres annees
• eventuels rapports de stages.